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Macarrão ao Alho, Azeite e Portobello

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  Ingredientes para 2: 150g de cogumelo Portobello 150g de Macarrão (preferência espaguete ou talharim) 3 dentes de alho grandes 1/2 Cebola grande Azeite pra caceta Preparando: Pique bem o alho e a cebola; Pique o cogumelo em quadradinhos de 1x1cm Em uma frigideira grande coloque um pouquinho de azeite, a cebola e o alho. Deixe dourar um pouco, sem escurecer. Acrescente o cogumelo e mexa até o cogumelo murchar. Agora o pulo do gato: Retire isso da frigideira a coloque em um bowl ou copo. Agora vá colocando azeite (bom, por favor, não me venha com azeite safado) até cobrir o cogumelo. Reserve. Isso vai “perfumar” o azeite com...

Cogumelo Portobello Gratinado com Queijo

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Ingredientes: 100g de cogumelos portobello 2 dentes de alho picados bem pequeno 3 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de orégano Duas Fatias de queijo picado (queijo leve ex. mozzarela, prato, flamengo etc) Flor de sal ou sal grosso moído Pimenta moída Pão (Baguete ou pão italiano, ou qualquer outro pão) Essas quantidades são para ser como uma pequena entrada para duas pessoas. Se quiser uma quantidade maior, pode dobrar tudo. Como fazer: Em uma frigideira pequena esquente o azeite, os alhos e o orégano Deixe aquecer bem sem deixar alourar o alho. Retire. Corte os cogumelos em pedaços de mais ou menos 1x1cm Coloque os cogumelos em um...

Massa Caseira de Camarão ao Pesto

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Ingredientes para 2 pessoas Massa 30g de Farinha de Semolina 100g de Farinha de Trigo tipo 1 1 ovo de galinhas felizes obs. A proporção entre semolina e trigo depende do seu gosto. Quanto mais semolina mais aldente, quanto mais trigo, mais macia. Preparação da Massa Misture a farinha ao ovo e amasse até virar uma massa consistente e homogênea Deixe descansar por 20-30 minutos Passe pelo rolo e corte no tamanho que desejar.  ...

Pimentos de Portugal

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Antes que você pergunte, o título não está errado, é que PIMENTÃO em Portugal é PIMENTO! Então, quando a gente morou lá aprendemos essa receita e era uma delícia pra acompanhar o delicioso pão do Jumbo, supermercado que era pertinho lá de casa no Monte Estoril. Mas essa receita não tem endereço, pode fazer aí mesmo. Ingredientes 1 pimentão vermelho grande 1 pimentão amarelo grande 1 pimentão verde grande 2 cebolas 2 colheres de sopa de açucar 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de páprica 1 colher de sopa de cominho 2 colheres de sopa de acetato balsâmico Como fazer Moleza, corte os pimentões ao comprido, tire as sementes e o cabinho, depois corte...

Hambúrguer de salmão

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INGREDIENTES: 200g de salmao em posta Queijo gouda Shoyu Pão de hambúrguer Cebola Mel Semente de mostarda Salsa Alface Mostarda dijon Maionese Picles Limão siciliano O HAMBURGUER Pique bem o salmão e coloque em um bowl. Adicione: 1/2 limão siciliano espremido 1/4 de uma cebola bem picadinha 1/2 colher de sopa de shoyu 1 colher de chá de semente de mostarda Um pouco de salsa picada Uma gema de ovo Deixe descansar por uns 10 minutos. Ao final retire o excesso de líquido que sair. A CEBOLA Em uma frigideira pequena coloque: 1/4 de uma cebola cortada em big chunks. 1 colher de sopa de mel 1 colher de sopa...

Salmão à lagareiro com gengibre e batatas ao murro

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Em Portugal são comuns receitas de bacalhau à lagarteiro e polvo à lagareiro. A gente deu uma adapta e criou essa de salmão à lagareiro, com uns detalhes de limão siciliano e gengibre. Experimente, é facinho. Ingredientes para 2 pessoas: 2 postas de salmão 4 batatas asterix 2 cebolas 2 alhos Azeite Gengibre Alecrim Preparo: Salmão Unte uma travessa com azeite e coloque as postas de salmão. Picote o alecrim por cima. Corte rodelas finíssimas de gengibre e coloque também por cima. Esprema metade do limão por cima de tudo. Jogue bastante azeite. Reserve. Batatas Em uma travessa pequena, coloque as batatas laçadas e com casca mesmo de modo que...